𝗟𝗲 𝟭𝟳 𝗺𝗮𝗶 𝗲𝘀𝘁 𝗹𝗮 𝗷𝗼𝘂𝗿𝗻𝗲́𝗲 𝗱𝘂 𝗣𝗶𝗻𝗼𝘁 𝗚𝗿𝗶𝘀
- Tatiana Dary
- 17 mai
- 1 min de lecture
Parmi les 3 grands cépages alcasiens aux côtés du Riesling et du Gewurztraminer, le 𝗣𝗶𝗻𝗼𝘁 𝗚𝗿𝗶𝘀 jouit sans doute d'une renommée un peu en retrait. Il a pourtant d'indéniables qualités, depuis les vins secs ou tendres, qui se marient à merveille avec les plats épicés, jusqu'aux splendides vendanges tardives dont le rapport sucre/acidité leur permet de conserver une incroyable fraîcheur sur des décennies.
C'est ainsi que notre 𝗣𝗶𝗻𝗼𝘁 𝗚𝗿𝗶𝘀 𝟮𝟬𝟭𝟬 "𝗖𝗹𝗼𝘀 𝗝𝗲𝗯𝘀𝗮𝗹" du 𝗗𝗼𝗺𝗮𝗶𝗻𝗲 𝗭𝗶𝗻𝗱-𝗛𝘂𝗺𝗯𝗿𝗲𝗰𝗵𝘁 entre aujourd'hui dans sa plénitude. Le Clos Jebsal est entouré par deux lignes de failles, formant un petit triangle de 1,3ha, et délimité à la base par la plaine d’Alsace. Plein sud, en terrasses sur une pente raide, le Jebsal est situé sur un substrat marno-calcaire (gypse) du Trias.
La précocité du terroir contrastant avec un sol froid et profond provoque chaque année un développement de pourriture noble important. Il vous séduira par sa riche palette aromatique, notamment marquée par les saveurs de fruits confits et de coings, …
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