𝐐𝐮𝐞𝐥 𝐯𝐢𝐧 𝐚𝐟𝐟𝐢𝐧𝐞́ 𝐚𝐯𝐞𝐜 𝐮𝐧𝐞 𝐛𝐞𝐥𝐥𝐞 𝐂𝐨̂𝐭𝐞 𝐝𝐞 𝐛𝐨𝐞𝐮𝐟 𝐦𝐚𝐭𝐮𝐫𝐞́𝐞? 🍷🐂

 L'arrière saison et l'arrivée des premières fraîcheurs sont propices au retour des plats au caractère affirmé.

Faisant écho aux grillades de l'été tout en annonçant les proches saveurs automnales 🍁, la viande maturée (5 semaines) de cette épaisse côte de boeuf bien croûtée s'est remarquablement mariée avec un splendide 𝐂𝐡𝐚̂𝐭𝐞𝐚𝐮𝐧𝐞𝐮𝐟-𝐝𝐮-𝐏𝐚𝐩𝐞 à son apogée: le 𝟐𝟎𝟎𝟔 𝐝𝐮 𝐃𝐨𝐦𝐚𝐢𝐧𝐞 𝐝𝐞 𝐥𝐚 𝐑𝐨𝐪𝐮𝐞̀𝐭𝐞.

Une palette aromatique puissante et complexe mêlant le fruit mûr aux senteurs tertaires de cuir et de sous-bois, une matière tannique remarquablement définie avec un élevage parfaitement fondu, le tout prolongé par une longue finale sur les épices...

Un vrai régal!